Hemos recorrido por una de las gargantas más impresionantes de Navarra, declarada Reserva Natural. La Foz de Lumbier es un cañón de roca caliza excavado por el río Irati, de un poco más de 1 Km de longitud. Sus paredes verticales y abruptas, que pueden llegar hasta los 400 metros de altura, albergan buitres leonados y otras especies de aves rapaces.

Distintos túneles excavados en roca y senderos siguiendo el curso del río, ofrecen la posibilidad de disfrutar de un paraje tan bello y singular. El río Irati cobra distintos tonos de color a su paso por el desfiladero, adquiriendo un verde intenso en el Puente del Diablo, la zona más estrecha de la foz.

Se puede completar la excursión acercándose a la foz de Arbayún y visitando el Centro de Interpretación de las Foces, donde existe información acerca de los senderos, la flora, fauna y cultura de las foces.

Olite está ubicado en pleno centro de Navarra, a 45 km de Pamplona. Es famoso por albergar el Palacio Real de los Reyes de Navarra, catalogado como uno de los castillos más bonitos de España y su principal reclamo; Además del Palacio Viejo, la torre de Chapitel, las galerías medievales, el parador de Olite y muchos monumentos imprescindibles que ver en Olite que os iremos detallando.

Olite, es uno de los conjuntos monumentales más importantes de toda Navarra. Su historia data de la época romana, cuyas murallas fueron construidas en el siglo I.

Es una villa amurallada rodeada de 20 torres conocidas como «Cerco de dentro» pero debido al incremento de los habitantes la ciudad se extendió hacia el sur dando lugar a un nuevo recinto denominado «Cerco de afuera» albergando muchos monumentos.

Esta ciudad de Navarra cuenta con numerosos edificios de estilo medieval. En la zona media de Navarra, a orillas del río Aragón, se encuentra Sangüesa. Esta ciudad monumental está a 44 kilómetros de Pamplona, capital de la región, y sobresale por su patrimonio histórico-artístico de origen medieval. En la Edad Media, Sangüesa vivió un gran esplendor gracias, entre otras cosas, a que era un lugar de parada importante para los peregrinos que recorrían el Camino de Santiago. Sus calles recuerdan aquel pasado con numerosos edificios religiosos y civiles de la época: palacios, iglesias, ermitas, conventos...

Vale la pena darse un paseo por sus alrededores, ya que en pocos kilómetros se hallan monumentos tan destacados como el castillo de Javier y el monasterio de San Salvador de Leire, así como espectaculares paisajes: las foces de Lumbier y Arbayún, y los valles de Roncal y Salazar, ya en los Pirineos. No se vaya de Sangüesa sin admirar su artesanía, y sin probar su deliciosa gastronomía, donde no faltan las verduras y legumbres, las carnes rojas, el queso, las setas, la caza y la pesca.